Descrizione

Senzatempo Lambrusco Emilia Igt Vino Frizzante, vino rosso frizzante italiano.Questo vino reinterpreta in chiave moderna le buone pratiche della tradizione enologica italiana per offrirti vini frizzanti elaborati direttamente in bottiglia. L'emozione di vini corposi dall'aroma deciso per un'esperienza SenzatempoLa produzione di vini frizzanti veniva tradizionalmente realizzata imbottigliando i vini fermi col loro naturale residuo zuccherino, dopo che il freddo invernale li aveva chiarificati in vasca. I vini iniziavano così a rifermentare in bottiglia diventando secchi e frizzanti, in seguito all'esaurimento dello zucchero e alla produzione di anidride carbonica da parte dei lieviti selvaggi. Le bottiglie venivano poste prima in cataste e successivamente in piedi, per compattare sul fondo la feccia dei lieviti che avevano condotto la rifermentazione. L'attenzione dei consumatori e dei produttori, tesa al recupero della cultura e della tradizione del passato, ha promosso la riscoperta dei vini col [email protected] Lambrusco Senzatempo ha spuma di buona consistenza e, al naso, si caratterizza per sentori evoluti, derivati dal levito, che lasciano rapidamente il passo alla fruttuosità della ciliegia e del mirtillo, seguiti da note floreali. La presenza delle fecce sul fondo può condizionare la variabilità delle sensazioni, che divengono più complesse via via che si termina la bottiglia. Si consiglia perciò di capovolgere la bottiglia prima di aprirla per poter beneficiare di sensazioni più uniformi, maggiori sentori fruttati e maggior equilibrio in bocca. In questo modo il gusto del vino risulta complesso, ma morbido e armonico.EmiliaIndicazione geografica tipica