Descrizione

Il Granchio Blu Nuotatore eviscerato, noto come Callinectes sapidus, è un crostaceo fresco di origine italiana, pescato con metodi sostenibili quali nasse o trappole. Caratterizzato da un corpo ellittico di colore verde oliva con evidenti tonalità blu intense sulle zampe, questa specie misura fino a 15 cm di lunghezza e 23 di larghezza. Conservare tra 0 e +4°C e consumare previa cottura. Ricco di proteine e povero di grassi, rappresenta un ingrediente pregiato per preparazioni di mare.