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Descrizione
Originario della Cina, dove è coltivato da oltre 5.000 anni, il pesco si diffuse poi in Siria, Persia (da cui prese il nome) e Grecia, dove era già conosciuto nel IV secolo avanti Cristo. La particolarità di questi frutti è di essere molto profumati. La buccia ha colore di fondo giallo-verde, il sovraccolore evidenzia un rosso di diverse tonalità, da brillante a cupo. La polpa è bianca in alcuni casi con presenza di striature rosse e di colore rosso intenso attorno al nocciolo. Questo prodotto teme particolarmente gli sbalzi termici.