Descrizione

Originario dell'India, il cetriolo era già conosciuto e coltivato all'epoca dei Romani. Lo scrittore Plinio ne parla nelle sue opere, ricordando che l'imperatore Tiberio era un grande consumatore di questo ortaggio. Le regioni italiane dove viene prodotto sono il Lazio, Veneto, Puglia, Campania, Sicilia, Calabria ed Emilia-Romagna. Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, il cetriolo possiede un ciclo biologico annuale. Caratterizzata da un apparato radicale piuttosto superficiale, la pianta presenta fusto e ramificazioni di consistenza erbacea, piuttosto peloso. Il cetriolo teme fortemente le basse temperature, che ne compromettono l'accrescimento e la fruttificazione. Si adatta praticamente a tutti i terreni, ad eccezione di quelli troppo sciolti o argillosi.