Descrizione

La pianta è originaria dell'America centrale. I frutti sono delle grandi drupe carnose a forma di pera, la cui polpa butirrosa è ricca di vitamine e grassi. Le foglie forniscono ai frutti un ormone che impedisce la maturazione: per farlo maturare bisogna coglierlo. Sulla pianta il frutto si conserva fino a sette mesi. La polpa, a contatto con l'aria, annerisce rapidamente perché contiene molti enzimi che si ossidano dando così una colorazione bruno scura. Hass è il nome di una particolare varietà di avocado, caratterizzata da buccia di colore marrone scuro tendente al nero, polpa bianco-verde nella parte più interna del frutto.