Descrizione

Coltivata nei comuni alle pendici del Pollino in provincia di Potenza, la "Melanzana Rossa di Rotonda DOP" è connotata dalle sue dimensioni piccole e tondeggianti e dal colore arancio striato verde tendente al rosso più intenso quando è matura. Queste caratteristiche la fanno somigliare più ad un pomodoro, infatti nel dialetto della zona viene chiamata "merlingiana a pummadora", cioè melanzana a pomodoro. Il suo profumo ricorda il fico d'India, mentre al palato è leggermente piccante con retrogusto amarognolo. Le melanzane Fior Fiore Coop dopo la raccolta vengono grigliate e leggermente aromatizzate per esaltarne al meglio il sapore e renderle ideali come antipasto o come contorno a secondi piatti di carne e pesce.