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Secondo · Pesce
Alici impanate
Croccanti e dorate al pangrattato
Croccanti e leggere, queste alici impanate esaltano il sapore del pesce azzurro con una veloce passata nell’aceto che profuma e aiuta l’impanatura ad aderire. Perfette come antipasto o come secondo piatto rapido.
Preparazione
- Pulisci le alici: elimina testa e interiora, aprile a libro, rimuovi la lisca centrale e sciacquale velocemente. Asciugale bene.
- Metti le alici in una ciotola, irrorale con aceto e lasciale insaporire 5-10 minuti. Scolale e tampona l’eccesso.
- Versa il pangrattato in un piatto e impana le alici su entrambi i lati, premendo leggermente per farlo aderire.
- Disponile su una teglia foderata con carta forno senza sovrapporle.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti, finché risultano dorate; per maggiore croccantezza, aziona il grill per 1-2 minuti finali.
- Servi subito, aggiungendo qualche goccia di aceto a piacere.
