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Contorno · Verdure cotte
Antipasto misto
Olive, carciofini e peperone arrostito
Antipasto semplice e saporito a base di olive nere, carciofini e peperone arrostito: un mix di sapori mediterranei ideale per aprire un pranzo o una cena informale. Colorato, veloce da preparare e perfetto da servire a temperatura ambiente.
Ingredienti
- 12 olive nere
- 120g di carciofini
- 1/2 peperone arrostito
Preparazione
- Sgocciola i carciofini se sono conservati in olio o marinati; tagliali a metà o a striscioline se sono grandi.
- Taglia il mezzo peperone arrostito a listarelle o a cubetti di dimensione uniforme.
- Se preferisci, snocciola le olive nere; altrimenti lasciale integre.
- Disponi le olive, i carciofini e il peperone su un piatto da portata alternandoli per creare un bel contrasto cromatico.
- Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e, se gradito, una macinata di pepe nero. Puoi aggiungere opzionalmente una spolverata di prezzemolo o origano.
- Lascia riposare qualche minuto a temperatura ambiente in modo che i sapori si amalgamino, poi servi con fette di pane rustico o grissini.
