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Secondo · Carne
Bocconcini di pollo curry parmigiano e pangrattato
Bocconcini croccanti al curry e parmigiano
Bocconcini di pollo croccanti aromatizzati al curry, con parmigiano e pangrattato: un secondo gustoso e veloce da preparare, perfetto anche come finger food. Croccanti fuori e morbidi dentro, conquisteranno tutta la famiglia.
Ingredienti
- 600 g Petto di pollo
- 1 cucchiaio Paprika dolce
- Mezzo cucchiaio Curry
- 1 cucchiaio Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- 4 cucchiai Pangrattato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
- Togliere dal petto di pollo le parti grassi e ossa se presenti e tagliarlo a pezzetti tipo straccetti.Prepariamo la panatura: Mettere il pangrattato in una ciotola, unire il parmigiano grattugiato, la paprika, il curry, sale e pepe, mescolare bene.Impanare i bocconcini di pollo nella panatura facendola aderire bene da tutti i lati.Possiamo cuocere i nostri bocconcini di pollo sfiziosi sia al forno che in padella.Per la cottura in forno: Scaldare il forno a 200°, foderare con carta da forno una teglia, oliarla con un filo d'olio e disporci sopra i bocconcini di pollo, mettere sopra un filo d'olio e infornare a 200° per circa 15 minuti, i bocconcini devono ben dorare.Cottura in padella: Scaldare un filo abbondante di olio in una capiente padella, metterci i bocconcini di pollo stesi in un solo strato, e cuocere a fiamma medio alta fino a doratura da entrambi i lati.Servire subito.I bocconcini di pollo sfiziosi sono pronti per essere gustati... Buon appetito!
- Potete servire i bocconcini di pollo sfiziosi con patate cotte in padella al vino, scarole saporite o piselli.
