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Piatto Unico · Bowl e riso
Bowl riso e gamberi
Con pomodori, cipolla e arachidi croccanti
Una bowl semplice e gustosa: riso soffice sormontato da gamberi saltati con cipolla, pomodori succosi e una pioggia di arachidi croccanti. Pochi ingredienti, tanto sapore e un bel contrasto di consistenze, ideale per un pasto leggero e completo.
Ingredienti
- Riso
- Gamberi
- Cipolla
- Pomodori
- Arachidi
Preparazione
- - Sciacqua il riso sotto acqua fredda finché l’acqua risulta limpida. Cuocilo in acqua leggermente salata secondo i tempi del riso scelto, poi sgranalo con una forchetta e lascialo intiepidire.
- - Trita finemente la cipolla. Taglia i pomodori a dadini. Se le arachidi non sono già tostate, tostale in padella senza grassi per 2-3 minuti e tritale grossolanamente.
- - Scalda un filo d’olio in padella e aggiungi la cipolla con un pizzico di sale; falla appassire a fuoco medio per 3-4 minuti.
- - Unisci i gamberi puliti e sgusciati. Saltali a fiamma vivace per 2-3 minuti, finché diventano rosa e appena cotti. Aggiungi i pomodori e cuoci ancora 1 minuto per scaldarli senza sfaldarli. Regola di sale e pepe.
- - Assembla la bowl: disponi il riso nel fondo, aggiungi i gamberi con il loro fondo di cottura e i pomodori, poi completa con le arachidi tritate. Finisci con un filo d’olio crudo a piacere e servi tiepido o a temperatura ambiente.
