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Bruschetta · Salate
Bruschetta al pomodoro classica
Classica al pomodoro e basilico
Semplice e fragrante, la bruschetta al pomodoro classica unisce fette di pane pugliese o toscano tostate e strofinato con aglio a un ripieno di pomodori a cubetti conditi con sale, olio extravergine e basilico fresco. Si prepara velocemente e va assemblata all'ultimo momento per mantenere il pane croccante; completare con un giro abbondante di olio.
Ingredienti
- 8 fette di pane pugliese o toscano
- 400 g di pomodori maturi
- 2 spicchi di aglio
- Basilico fresco abbondante
- Olio extravergine q.b.
- Sale grosso q.b.
Preparazione
- Prepara i pomodori: lavali, asciugali e tagliali a dadini piccoli. Mettili in una ciotola e condiscili con sale (anche un pizzico di sale grosso va benissimo), un buon filo di olio extravergine e basilico fresco spezzettato a mano. Mescola e lascia insaporire qualche minuto.
- Tosta il pane: disponi le fette su una griglia ben calda oppure su una teglia e passale in forno in modalità grill finché risultano dorate e croccanti (girale a metà cottura se serve).
- Profuma con l’aglio: appena sfornate, strofina subito su ogni fetta mezzo spicchio d’aglio, così il calore aiuta a sprigionarne l’aroma senza renderlo troppo forte.
- Assembla all’ultimo: distribuisci il condimento di pomodoro sulle bruschette solo al momento di servire, per mantenere il pane croccante.
- Finitura: completa con un giro generoso di olio extravergine e, se ti piace, qualche fogliolina di basilico in superficie. Servi subito.
