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Secondo · Carne
Cotolette al forno senza uova
Cotolette di pollo impanate al forno senza uova
Fettine di petto di pollo marinate nel latte per renderle più tenere, quindi impanate con pangrattato aromatizzato (sale, pepe ed erbe a piacere) e cotte in forno fino a doratura. Si tratta di una versione senza uova, leggera e croccante: cuocere a 180 °C per circa 15–20 minuti (a seconda dello spessore). Ottime servite calde con insalata o contorni di verdure.
Ingredienti
- 600gr di pollo
- 200ml di latte
- 200gr di pangrattato
Preparazione
- Mettiamo il petto di pollo in una ciotola e copriamolo con il latte. Sigilliamo la ciotola con la pellicola e lasciamo marinare per almeno mezz’ora, per rendere la carne più tenera.
- Cotolette al forno senza uova - Step 2
In un vassoio, mescoliamo il pangrattato con sale, pepe, origano, rosmarino tritato e curcuma per arrivare a una panatura uniforme.
- Cotolette al forno senza uova - Step 3
Trascorso il tempo di marinatura, preleviamo la carne dal latte e paniamola. Il latte della marinatura farà aderire perfettamente il pangrattato alle fette.
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- Cotolette al forno senza uova - Step 4
Disponiamo le cotolette su una teglia da forno foderata con carta forno e irroriamo con l’olio d’oliva spray su entrambi i lati (oppure mettiamo un filo d’olio).
- Cotolette al forno senza uova - Step 5
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti, variando i tempi di cottura in base allo spessore delle cotolette.
- Cotolette al forno senza uova - Step 6
Serviamo le nostre cotolette al forno senza uova calde, usando se ci va del rosmarino come decorazione.
