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Secondo · Salumi e affettati
Fagottini di bresaola con ricotta, rucola e noci pecan
Fagottini di bresaola ripieni di ricotta, rucola e noci pecan
I fagottini di bresaola ripieni di ricotta, rucola e noci pecan sono un'idea semplice e d'effetto per antipasti, aperitivi o cene informali. Ogni fetta di bresaola racchiude una crema morbida di ricotta arricchita dal croccante e dolce delle noci pecan e dalla nota leggermente pepata della rucola: bocconcini facili da preparare e irresistibili da gustare.
Ingredienti
- 200 g di bresaola a fette
- 200 g di ricotta
- 20 g di rucola
- 50 g di noci pecan
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- erba cipollina
Preparazione
- Iniziate dal ripieno dei fagottini di bresaola alla ricotta. In una ciotola lavorate a crema la ricotta con una frusta. Aggiungete le noci pecan grossolanamente spezzettate e la rucola tritata. Mescolate con una spatola per amalgamare. Condite con un cucchiaio d'olio, sale e pepe.
- Adagiate un cucchiaio di ricotta su una fetta di bresaola. Chiudetela a fagottino e legatela con un po' di spago da cucina. In questo modo sarà più facile sovrapporlo con uno stelo d'erba cipollina. Proseguite in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Tenete in frigorifero i fagottini di bresaola alla ricotta fino al momento di servire.
