← Menu settimanali
Primo · Pasta secca
Fusilloni al Sugo e Scamorza
Fusilloni al pomodoro con scamorza filante
Un piatto semplice e gustoso: fusilloni conditi con un sugo di pomodoro saporito e arricchiti dalla scamorza che, sciogliendosi, crea una consistenza filante e cremosa. Rapido da preparare, ideale per un pranzo o una cena confortante.
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- Nel frattempo, versa il sugo in una padella ampia e scaldalo a fuoco dolce. Se è molto denso, puoi allungarlo con 1–2 cucchiai di acqua di cottura (quando sarà pronta).
- Cuoci i fusilloni nell’acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione, tenendoli leggermente al dente.
- Taglia la scamorza a cubetti piccoli o a listarelle sottili, così si scioglierà più facilmente.
- Scola i fusilloni, conservando un mestolino di acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con il sugo e falla saltare per 1–2 minuti, aggiungendo poca acqua di cottura se serve per rendere il condimento più avvolgente.
- Spegni il fuoco, unisci la scamorza e mescola energicamente finché inizia a filare e a distribuirsi bene tra i fusilloni. Se preferisci una consistenza più cremosa, copri la padella per 30–60 secondi.
- Servi subito, ben caldo, quando la scamorza è ancora filante.
