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Secondo · Salumi e affettati
Girandola di crudo e Philadelphia
Rotolini di tramezzino con prosciutto e Philadelphia
Rotolini di pane per tramezzini spalmati con Philadelphia e farciti con fette di prosciutto crudo, arrotolati e tagliati a rondelle per ottenere piccole girandole: un antipasto fresco, veloce e scenografico, ideale per aperitivi e buffet.
Ingredienti
- Pane per tramezzini
- Prosciutto crudo
- Philadelphia
Preparazione
- Prepara la base: stendi le fette di pane per tramezzini su un piano di lavoro. Se sono molto morbide o irregolari, appiattiscile leggermente con un mattarello per ottenere uno spessore uniforme.
- Farcisci: spalma uno strato omogeneo di Philadelphia su tutta la superficie del pane, arrivando bene fino ai bordi.
- Aggiungi il crudo: distribuisci le fette di prosciutto crudo sopra la Philadelphia, coprendo il pane in modo uniforme. Se le fette sono grandi, spezzale o sovrapponile leggermente.
- Arrotola: partendo dal lato lungo, arrotola il pane ben stretto formando un cilindro regolare. Fai attenzione a non schiacciare troppo per non far fuoriuscire la farcitura.
- Raffredda (consigliato): avvolgi il rotolo nella pellicola e mettilo in frigorifero per 20–30 minuti; in questo modo sarà più facile tagliarlo senza sbriciolare.
- Forma le girandole: elimina le estremità se irregolari e taglia il rotolo a fette di circa 1–1,5 cm. Disponi le girandole su un piatto da portata.
- Servi: porta in tavola subito, oppure conserva in frigo fino al momento di servire (meglio coprire con pellicola per mantenere il pane morbido).
