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Piatto Unico · Insalatone
Insalata con feta e avocado
Insalata estiva e veloce
Insalata fresca e saporita, ideale come secondo vegetariano o come piatto unico leggero. L’unione della cremosità dell’avocado con la sapidità della feta e la croccantezza di cetriolo e cipolla crea un mix perfetto per le giornate calde: pratica da portare in spiaggia o in ufficio.
Ingredienti
- 2 Avocado (maturi)
- 200 g feta
- 350 g pomodorini
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 140 g cetrioli
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico sale
Preparazione
- Ricetta dell’insalata con feta e avocado Per preparare l’insalata con feta e avocado iniziate lavando bene il cetriolo. Se volete renderlo più digeribile potete sbucciarlo. Tagliatelo quindi a fette sottili (1). Fate la stessa cosa con la cipolla rossa. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà (2). Sbucciate l’avocado, eliminate il nocciolo e tagliatelo a cubetti (3).
- Tagliate a cubetti anche il formaggio feta (4). Riunite tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condite con un pizzico di sale (senza esagerare visto che la feta è già salata) e un po’ di olio (5). Mescolate accuratamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti (6).
- Servite l’insalata con feta e avocado subito. Consigli e varianti Per rendere questa insalatona ancor più ricca e completa potete aggiungere dei legumi, ad esempio dei ceci lessi. Per dare un tocco in più provate a unire qualche foglia di basilico oppure un pizzico di origano.
