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Contorno · Verdure cotte
Pannocchia al burro
Contorno estivo di mais al burro
Pannocchia al burro: pannocchia di mais cotta (bollita o grigliata) e servita con una generosa noce di burro fuso, semplice e gustosa; il burro esalta la naturale dolcezza del mais rendendola un contorno rustico e immediato.
Preparazione
- Prepara la pannocchia: elimina le foglie esterne e i filamenti (le “barbe”) e sciacquala rapidamente sotto acqua corrente.
- Cuoci la pannocchia (scegli un metodo):
- - In pentola: porta a ebollizione una pentola capiente d’acqua. Immergi la pannocchia e cuoci per 8–12 minuti, finché i chicchi risultano teneri ma ancora croccanti. Scolala bene.
- - In microonde: avvolgi la pannocchia (pulita) in carta da cucina leggermente inumidita e cuoci 3–5 minuti alla massima potenza, girandola a metà cottura.
- - Alla griglia/piastra: spennella leggermente la pannocchia con un velo di burro e falla dorare 8–10 minuti, girandola spesso.
- Condisci con il burro: mentre la pannocchia è ancora calda, spalma una noce di burro su tutta la superficie. Ruotala su un piatto o strofinala delicatamente con il burro finché si scioglie e la ricopre in modo uniforme.
- Servi subito: porta in tavola ben calda e, se vuoi, aggiungi ancora un piccolo fiocco di burro prima di mangiarla.
