← Menu settimanali
Contorno · Verdure cotte
Riso bianco
Riso bianco semplice
Il riso bianco è un contorno neutro e versatile: chicchi soffici e sgranati, ideali per accompagnare carni, pesce, verdure o sughi. Si ottiene sciacquando il riso, cuocendolo in acqua salata fino a completo assorbimento (rapporto indicativo 1:2), lasciandolo riposare qualche minuto e sgranandolo con una forchetta. Semplice e pronto a valorizzare ogni piatto.
Preparazione
- Sciacqua il riso (facoltativo ma consigliato): metti il riso in una ciotola, coprilo con acqua fredda e mescola con le mani. Scola e ripeti 2–3 volte, finché l’acqua risulta quasi limpida.
- Dosaggi di base: per un riso bianco semplice usa circa 1 parte di riso e 2 parti d’acqua (es. 1 bicchiere di riso + 2 bicchieri d’acqua). Se preferisci un riso più sgranato, tieniti leggermente più basso con l’acqua; se lo vuoi più morbido, aumentala di poco.
- Cottura in pentola: versa riso e acqua in una casseruola, porta a bollore a fuoco medio-alto. Quando bolle, abbassa al minimo, copri con un coperchio ben aderente e cuoci senza mescolare per 10–12 minuti.
- Riposo: spegni il fuoco e lascia riposare il riso coperto per 5–10 minuti. Questo passaggio finisce la cottura e aiuta ad assorbire l’umidità residua.
- Sgrana e servi: scopri, sgrana delicatamente con una forchetta e servi caldo.
- Nota: i tempi possono variare in base al tipo di riso e alla potenza del fornello. Se a fine cottura resta ancora acqua, cuoci 1–2 minuti in più a fuoco basso; se invece il riso è asciutto ma ancora duro, aggiungi un goccio d’acqua, copri e prosegui qualche minuto.
