La Gallina a metà, presentata in confezione da circa 500 grammi, rappresenta un taglio tradizionale della carne bianca che si adatta a ricette classiche e tradizionali. Ideale per chi desidera preparare piatti rustici e saporiti, questa porzione permette di cucinare un pasto completo, mantenendo i sapori genuini della carne. Fa parte del reparto carne-pesce e si presta a varie tecniche di cottura.