Descrizione

Denominazione di Vendita
Colomba senza glassatura e decoro e senza canditi, con cioccolato fondente extra e granella di fave di cacao

Origine
Made in Italy

Caratteristiche
Con cioccolato extra fondente e pregiate fave di cacao, Soffice e profumata secondo tradizione, Con lievito naturale - Raffreddamento tradizionale - 72 Ore di lenta lievitazione

Informazioni
La Colomba Noir
Un'esperienza nuova di gusto e consistenze per gli appassionati del cioccolato di alta qualità.

Il cioccolato nelle sue molteplici espressioni e sfaccettature per sperimentare insieme morbidezza e croccantezza, intensità e dolcezza, note dolci e lievemente amare bilanciate sapientemente come richiede il culto del cioccolato.

Decorazione- Fave di Cacao Grezze in Scaglie - intense e lievemente amare.
Decorazione - Granella di Cioccolato Extra Fondente - frammenti irregolari e lucidi.
Impasto - Cioccolato Extra Fondente - in pezzi dalla nota più dolce e morbida per equilibrare l'intensità delle fave di cacao.
Impasto - Fave di Cacao Bassinate al Cioccolato Extra Fondente - la bassinatura è un processo pregiato che avvolge le fave con uno strato spesso di cioccolato.
Copertura - Cioccolato Extra Fondente - per una copertura ricca e croccante.

Majani
Il cioccolato dal 1796
L'eccellenza e la cultura del cioccolato.
Da 220 anni il cioccolato in casa Majani viene prodotto partendo dai semi di cacao crudo, proveniente dalle migliori piantagioni accuratamente selezionati e tostati.

Con fave di cacao, diamanti neri ricchi di gusto.
Una ricca decorazione con fave di cacao grezze in scaglie intense e lievemente amare.
Fave in cacao avvolte nel cioccolato extra fondente nel morbido impasto.

Benvenuti in un viaggio sorprendente nel mondo del cioccolato, fra raffinato fondente e pregiate fave di cacao.
Nell'impasto morbidissimo: cioccolato extra fondente in pezzi e croccante granella di fave di cacao avvolta dal cioccolato extra fondente.
Sulla superficie: una copertura ricca, intensa e croccante di cioccolato extra fondente.
Come decorazione: una cascata di fave di cacao grezze in scaglie e pepite di cioccolato extra fondente.
La genuinità della colomba secondo il metodo Tre Marie: tre impasti, tre giorni di lievitazione lenta. Il segreto del lievito 'Madre' da cui ogni giorno preleviamo piccole porzioni, otto ore per farla raffreddare naturalmente. Modellata a ali spiegate in segno di buon augurio.

Le fave di cacao: la quintessenza del cioccolato
Che cosa sono. La pianta 'Theobroma cacao' è un albero sempre verde. Il frutto, detto cabossa, contiene semi ovali e piatti di colore bruno: Le Fave, pepite preziose che racchiudono l'intensità, l'autentica purezza e il fascino senza tempo del cacao.
L'origine. I sentori di un luogo lontano e del clima mite: le fave fermentano riposando da 2 a 6 giorni e vengono poi fatte essiccare al sole.
Il processo. Lento e delicato per esaltare al meglio la qualità della materia prima. La tostatura è la fase fondamentale perché attraverso la cottura delle fave intere si ottiene un aroma unico e inconfondibile.
Dalle fave al cioccolato. Le fave senza buccia vengono frantumate in granella, poi macinata fino a assumere consistenza fluida. Si ottiene così la pasta di cacao, costituita principalmente da burro di cacao e massa di cacao. Alla pasta di cacao vengono aggiunti gli altri ingredienti che sapientemente lavorati danno vita al cioccolato.

Indirizzo produttori
Tre Marie
Sede legale:
Viale Orobie, 9
23013 Cosio Valtellino (SO)
Stabilimento:
A - via Trentacoste, 5 - 20134 Milano
B - via Giulio Natta - 27010 Vellezzo Bellini (PV)
Italia
Made in Italy

Contatti
Servizio Consumatori
Via Marconi, 20
20864 Agrate Brianza (MB)
www.tremariericorrenze.it

Marketing brand
Il Buono di Milano
Tre Marie è paladina del buono di Milano, un buono legato ai valori della cultura della città a cui appartiene, alla selezione di ingredienti di eccellenza e ad un processo lento e curato che rispetta la tradizione. Lo stile della confezione celebra la galleria, luogo simbolo di Milano vicino alla quale nacque l'antico forno Tre Marie.

Il manifesto del buono
Se non credessimo nel buono, non saremmo cresciuti in mezzo a burro, uova, canditi e uvetta sultanina.
Se non credessimo nel buono, non prenderemmo il nome dall'antica confraternita che offriva farina e pane ai bisognosi.
Se non credessimo nel buono di Milano, i nostri prodotti non sarebbero da sempre fedeli alla tradizione di una città che ha il suo punto di forza nella varietà di cose e di genti che si mescolano insieme in un unico impasto, come gli ingredienti delle nostre colombe e dei nostri panettoni.
Se non credessimo nell'arte di fare bene le cose, non faremmo lievitare per tre giorni i nostri impasti.
Se non credessimo nell'importanza di un sapore della tradizione, non faremmo un panettone basso e soffice proprio perchè basso.
Se non credessimo nel tocco artigiano, non incideremmo a mano la scarpatura a otto punte su ciascuno dei nostri panettoni.
Se non credessimo nell'esperienza, le nostre creazioni non nascerebbero dall'unione delle più rinomate pasticcerie di Milano di inizio Novecento.
Se non credessimo nel fare le cose con cura, non faremmo raffreddare i nostri panettoni e le nostre colombe a testa in giù.
Se non credessimo nelle cose pregiate, non avremmo impreziosito il nostro impasto con gemme rare come scorzoni di arance siciliane e cubetti di cedro Diamante.
Se non credessimo nell'importanza del dono, non metteremmo la stessa attenzione che abbiamo per i nostri ingredienti anche nella scelta della confezione.
Se non credessimo nei segreti, non custodiremmo nel cuore del nostro forno, protetto dentro un panno di cotone e stretto in una corda, il lievito "Madre" che dà vita ai nostri impasti.
Se non credessimo nei nostri panettoni e nelle nostre colombe, non metteremmo l'anima nella ricerca di un sapore che riporti alla memoria colori, sensazioni e profumi di festa. E non ti chiederemmo di assaporarli prendendoti il tuo tempo.
E se non credessimo che i nostri siano i dolci più buoni, non li porteremmo in dono anche alle nostre famiglie.
Per fortuna noi non diamo importanza ai ''se'' perché il buono che è in noi è una certezza.

I nostri valori
Da sempre per noi il buono è
Nella forma della tradizione: la colomba modellata ad ali spiegate in segno di buon augurio
Nel lievito "Madre", custodito in un panno, da cui ogni giorno preleviamo piccole porzioni
Negli ingredienti di qualità eccellente, selezionati con cura e passione
Nella scelta di canditi pregiati che conservano l'essenza degli agrumi
Ne tocco finale della decorazione: tante croccanti mandorle intere e bianca granella
Nel rispetto dei tempi del metodo tradizionale, ore e ore necessarie per raggiungere il gusto perfetto

Ingredienti

Ingredienti
Farina di frumento, Cioccolato fondente extra 16,5% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, burro, destrosio, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale), Burro, Zucchero, Tuorlo d'uovo fresco, Lievito naturale (frumento), Fave di cacao ricoperte di cioccolato fondente extra 6% (fave di cacao in granella, pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, cacao magro, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale), Granella di cioccolato fondente extra 3,4% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale), Fave di cacao in scaglie 3,4%, Pasta d'arancia (scorza d'arancia macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), Sciroppo di fruttosio, Sciroppo di zucchero invertito, Emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, Siero di latte in polvere, Sale, Aromi naturali, Può contenere frutta a guscio

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in Grassetto

Allergeni
Contiene : Uova, Latte, Soia, Grano/Frumento
Potrebbe contenere : Frutta a guscio
Burro - Contiene, Può contenere frutta a guscio

Le indicazioni su ingredienti e allergeni dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.