Descrizione

Gli arbusti della comune erba salvia, sempreverdi e rustici, solitamente compatti ed eleganti, a pieno sviluppo possono raggiungere anche un metro di altezza. Dapprima verde, il fusto diviene legnoso a partire dal secondo anno di coltivazione. Le foglie di salvia hanno forma ovale lanceolata, margini variamente dentellati e comunemente colore grigio verde con riflessi argentei; la loro pagina superiore si presenta spessa e vellutata, quella inferiore ruvida e con nervature molto pronunciate. La salvia è diffusa nelle zone temperate di tutto il mondo, non teme la siccità, ma teme i ristagni d'acqua, in presenza dei quali le sue foglie anneriscono. Il momento migliore per procedere alla raccolta delle foglie è poco prima della fioritura.