Descrizione

"Il termine bottarga deriva dall'arabo "both-ah-rik" che significa "uova di pesce". E' un prodotto naturale ma di difficile realizzazione in quanto è richiesta estrema accuratezza nelle fasi di salatura e di essiccatura delle uova. La bottarga di tonno grattugiata Coop proviene da tonni di qualità Yellowfin (Thunnus Albacares), pescati in adesione al programma "Dolphin safe". Viene sapientemente lavorata da maestri salatori per offrirti il caratteristico gusto deciso."