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Descrizione
KamutGrano khorasan da agricoltura biologicaIl grano khorasan Kamut è un antico cereale antenato del grano duro, coltivato migliaia di anni fa fra l'Egitto e la Mesopotamia. Il nome Kamut deriva da "Kà moet" che, nell'antica lingua egizia, significava grano o "anima della terra". Recentemente è stato riscoperto dall'alimentazione contemporanea grazie alle sue caratteristiche nutrizionali, essendo fonte di proteine ed energia. Per questo può rappresentare un ottimo sostituto del frumento. La pasta di grano khorasan Kamut De Cecco è ottenuta secondo le regole della lavorazione tradizionale. Dall'utilizzo della semola di grano khorasan Kamut, impastata solo con acqua pura della sorgente De Cecco, alla trafilatura al bronzo, fino all'essiccazione lenta a bassa temperatura, per darvi un prodotto dal sapore dolce e leggero.