Le Croste di Formaggio di Banco Formaggi sono ottenute da latte di alta qualità e arricchite con sale, caglio e il conservante lisozima derivato da uovo. Con un peso di 150 g, si conservano in frigorifero tra 0°C e +4°C e rappresentano un prodotto ideale per chi desidera sfruttare tutte le parti del formaggio, magari da utilizzare in cucina per insaporire minestre, risotti o brodi.