Il Pecorino di Amatrice Ma-trù, prodotto dal Caseificio Storico Amatrice, rappresenta una specialità casearia tradizionale italiana. Anche se privo di peso specifico, questo pecorino è caratterizzato dal suo sapore autentico e dalla qualità artigianale tipica del territorio di Amatrice, adatto a chi ama i formaggi stagionati dal gusto deciso da utilizzare in cucina o come formaggio da tavola.