Oggi il prezzo più basso di Blue Shropshire è 4,99 € da Cortilia. Prezzo al chilo o al litro: 33,26 €/kg. Al momento lo vende solo Cortilia tra i supermercati che confrontiamo.

Il Blue Shropshire di Clawson, nel formato da 150 g, è un formaggio erborinato a pasta dura prodotto con latte vaccino pastorizzato e venature blu-verdi dovute al Penicillium roqueforti. Ha una pasta compatta di colore aranciato, ottenuto con l'annatto, e un gusto pieno e leggermente nocciolato con note di erba fresca e panna. Il sapore è piccante ma equilibrato e richiama la parentela con lo Stilton. Si abbina bene a vini rossi strutturati, Porto o birre scure dal corpo morbido. Va conservato in frigorifero tra 0 e 4 gradi.