Ferrari Parmigiano Reggiano 3 stagionature a confronto: 24 mesi - 30 mesi -36 mesi | Salumi e Formaggi

Ferrari Parmigiano Reggiano 3 stagionature a confronto: 24 mesi - 30 mesi -36 mesi - 25 g

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Descrizione

Denominazione di Vendita
Formaggio Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna
Miele "Rigoni di Asiago" Miele del Bosco (melata)

Parmigiano Reggiano

Loghi terze parti
Parmigiano Reggiano - Autorizzazione Consorzio Parmigiano Reggiano n. 05/2012, Progetto qualità - Prodotto di Montagna - Consorzio Parmigiano Reggiano

Caratteristiche
Percorso di degustazione verticale, 3 Stagionature a confronto, Fatto solo con latte di mucche allevate in montagna in Alta Valtaro (Parma) e stagionato pazientemente da Ferrari per un aroma e gusto unico

Informazioni
La degustazione verticale prevede l'assaggio di un formaggio dello stesso caseificio in diverse fasi della sua stagionatura. Ferrari ti guida alla scoperta del Parmigiano Reggiano DOP "Prodotto di Montagna Progetto Qualità", delle sue peculiarità e di come si evolvono nel tempo.

oltre 24 mesi
Pasta granulosa dal colore paglierino. Sapore dolce con note aromatiche che richiamano note di latte e burro fuso.

oltre 30 mesi
Pasta granulosa dal colore paglierino più intenso con puntini bianchi (cristalli di tirosina). Gusto equilibrato dolce e sapido e un aroma fragrante con note di burro fuso e di frutta fresca e agrumi.

oltre 36 mesi
Pasta dal colore paglierino intenso, friabile e granulosa caratterizzata da un numero maggiore di punti bianchi (cristalli di tirosina). Gusto intenso, sapido, un aroma che richiama note di spezie e frutta secca.

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna valorizza una produzione di nicchia e di alta qualità, preservando l'economia montana della zona salvaguardando così il territorio e l'attività delle persone che ci lavorano. Massima espressione delle tipicità del territorio, questo formaggio deve soddisfare per la certificazione "Progetto Qualità" del Consorzio, i seguenti requisiti:
- forme "Extra" prodotte con 100% latte raccolto in zone di montagna
- alimentazione delle vacche di origine montana
- caseificio e stagionatura fino ad almeno 12 mesi, in zona di montagna
- selezione qualitativa a 12 e a 24 mesi con valutazione "al martello" e sensoriale degli esperti del Consorzio Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna 600g ℮
Progetto Qualità Matricola 3090
Bollo CEE
IT 03 72 CE
Conservare in luogo fresco: massimo +20°C
Dopo l'apertura rispettare le modalità di conservazione indicate sul singolo prodotto
Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A.
S.P. 107
26816 Ossago Lodigiano (LO)
Nello stabilimento di:
vedi marchio d'identificazione stampato sull'etichetta interna del formaggio

Miele "Rigoni di Asiago"
Miele del Bosco (melata) 25g
Prodotto da:
Rigoni di Asiago Spa
36012 Asiago (VI)
Laboratorio di
Via Gecchelini
36010 Foza (VI)

Marketing brand
Ferrari
Dal 1823

Dal 1823, Ferrari produce e seleziona i migliori formaggi della tradizione e, grazie ad una accurata stagionatura, ne affina sapori e aromi per un gusto unico.

Scopri di più su:
www.ferrariformaggi.it

Ingredienti

Ingredienti
Latte, Sale, Caglio

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in Grassetto

Le indicazioni su ingredienti e allergeni dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

ferrariparmigianoreggianostagionatureconfronto:mesisalumiformaggi

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