Descrizione

Il riso è fondamentale nella alimentazione dei Cinesi da più di 4000 anni, tanto che quando i Cinesi si incontrano si salutano con la domanda retorica: "Hai mangiato il tuo riso?" che in Europa è l'equivalente di : "Come stai?"Il vero nome del riso alla cantonese è "Riso saltato alla maniera di Yangchow", dal nome della regione dell'est della Cina da cui proviene. E' un piatto nutriente e leggero, arricchito da frittata e da verdure che lo valorizzano e lo rendono un ottimo contorno per accompagnare secondi piatti a base di carne e pesce.