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Dolci fatti in casa

Lievito per dolci: vanigliato, cremor tartaro e bicarbonato

Le bustine di lievito per dolci, il cremor tartaro e il bicarbonato in vendita nei supermercati online, con i prezzi rilevati negli ultimi 10 giorni.

Lievito per dolci

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Lievito vanigliato, cremor tartaro, bicarbonato

Il lievito vanigliato in bustina è un lievito chimico già pronto all'uso, con aroma di vaniglia: va setacciato con la farina. Il cremor tartaro è un acido che, con il bicarbonato, fa lievitare i dolci senza il retrogusto del bicarbonato da solo. Per i lievitati di pasta (brioche, pane) serve invece il lievito di birra o quello madre, che ha un'altra funzione.

Una bustina da 16 g basta per 500 g di farina circa: il prezzo al chilo non conta molto, conta il prezzo della bustina.

Domande frequenti

Quanto costa una bustina di lievito per dolci?

Tra i 42 lieviti per dolci con un prezzo aggiornato su 15 supermercati, il più economico è Bertolini Lievito Vanigliato 64g a 0,34 € da Amazon Fresh.

Si può sostituire il lievito con il bicarbonato?

Sì, ma serve un acido per attivarlo (limone, yogurt, aceto o cremor tartaro) e le dosi sono diverse da quelle del lievito: segui una ricetta pensata per il bicarbonato. Il risultato è meno regolare di quello con il lievito pronto.

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Prezzi rilevati sui siti dei supermercati negli ultimi 10 giorni. Possono cambiare in base alla zona di consegna e alle promozioni in corso: controlla sempre il prezzo sul sito del supermercato prima di ordinare.