Descrizione

La specie Vitis vinifera, cui appartengono le viti coltivate per la produzione di uva da tavola sembra essere originaria dell'areale compreso tra l'Asia occidentale, l'Europa e l'Africa settentrionale. Nel 600 avanti Cristo arrivò in Europa (Francia) ad opera dei Fenici, mentre nel II secolo dopo Cristo fu introdotta in Germania dai Romani. Oltre il 65% della produzione italiana si ottiene in Puglia; la seconda regione, in ordine di importanza, è la Sicilia, da cui proviene il 25% del raccolto nazionale. La varietà Italia è senza dubbio una delle più apprezzate uve da tavola, sia per l'aspetto, che per il gusto, oltre che per la sua notevole resistenza a manipolazioni e trasporti. L'uva Italia si caratterizza per i grappoli grandi, consistenti, di un bel colore giallo dorato. La polpa è croccante e dolce, con un delicato sapore di moscato.