De Cecco Le Specialità Candele lunghe n° 127 sono una pasta di semola di grano duro confezionata in 500 g, caratterizzata da una produzione che segue un metodo tradizionale di lenta essiccazione a bassa temperatura, capace di conservare il sapore dolce del grano e garantire una tenuta di cottura ottimale. L'impasto è realizzato con acqua fredda di montagna e trafila ruvida, rendendo questa pasta ideale per preparazioni delicate e veloci con tempi di cottura di circa 2 minuti.