Descrizione

Denominazione di Vendita
Specialità di Farro all'Uovo

Quantità
250 g

Caratteristiche
All'uovo 28% di uova fresche, Come una volta - Lenta essiccazione - Sfoglia ruvida, Cottura 5/6 minuti

Informazioni
Farro per passione
Questa specialità nasce dall'incontro fra due passioni: quella per il farro di Poggio del Farro e quella per la pasta all'uovo di Luciana Mosconi.
La continua ricerca sul farro, motivata dalla passione per questo cereale da anni coltivato e trasformato direttamente in Alto Mugello, ha permesso a Poggio del Farro di mettere a punto una semola integrale di farro esclusiva. L'incontro con l'esperienza e la tradizione pastaia di Luciana Mosconi, ha reso possibile la realizzazione di questa pasta esclusiva, prodotta con la sola semola di farro integrale e le uova fresche, ben 6 per ogni chilogrammo di semola. La sfoglia di farro viene lavorata riproducendo il lavoro manuale del "mattarello" ed essiccata lentamente a basse temperature.
L'unione tra le materie prime ed il connubio di esperienze ha permesso di creare una pasta all'uovo veramente unica, con una superficie volutamente irregolare e rugosa, ideale per "abbracciare" il condimento e liberare tutto il gusto del farro.

Indirizzo produttori
Poggio del Farro srl
50033 Firenzuola (FI) Italia
Prodotto nello stabilimento di
loc. Cavalieri
62024 Matelica (MC)

Contatti
www.poggiodelfarro.com
Servizio Consumatori
[email protected]
Poggio del Farro srl
50033 Firenzuola (FI) Italia

Ingredienti

Ingredienti
Farina integrale di farro (triticum dicoccum), Uova fresche pastorizzate cat. "A" 28%, Contiene glutine, uova

Allergeni
Contiene : Glutine, Uova
Contiene glutine, uova

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