Descrizione

Quantità
1000 g

Origine
Origine del riso: Italia

Loghi terze parti
Denominazione di Origine Protetta - Certificato da autorità pubblica designata dal MIPAAFT, Riso di Baraggia - Biellese e Vercellese

Caratteristiche
Denominazione d'Origine Protetta, Tempo di cottura: 12'

Informazioni
Riso di Baraggia
Biellese e Vercellese
Il primo e unico riso DOP italiano

Indirizzo produttori
Azienda Agricola Eleonora Bertolone
Tenuta Cartiera
Collobiano (VC)
Italia
Via Roma, 27
Lavorato e Confezionato a
Buronzo (VC)
Italia
Strada Trossi, 5 (SS230)

Contatti
www.risodinori.it
Azienda Agricola Eleonora Bertolone
Tenuta Cartiera
Collobiano (VC)
Italia
Via Roma, 27
Cell. 335 5882969

Marketing brand
La Baraggia è un'area pedemontana compresa tra le province di Vercelli e Biella: un prezioso territorio che dalle Prealpi del Monte Rosa si estende verso la pianura ed è attraversato dai torrenti Cervo ed Elvo. Il clima e la conformazione del territorio determinano un particolare sviluppo vegetale: i chicchi delle varietà coltivate in Baraggia presentano caratteristiche organolettiche peculiari tra sui spicca la piacevole consistenza.
Uno tra i risi più rappresentativi e fiore all'occhiello è il S. Andrea, pregiata varietà introdotta nel 1974 come selezione di una varietà più antica, il Rizzotto. Dai chicchi affusolati e più piccoli rispetto ai tradizionali risi impiegati per il risotto, presenta un'ottima capacità di assorbire i condimenti ed in cottura ha un notevole rilascio di amido che lo rende perfetto per risotti cremosi. Ingrediente ideale per arancini e supplì, grazie alle note delicate è anche indicato per la preparazione di dolci.
L'Azienda Agricola Eleonora Bertolone è nata nel 2008 dal coraggio di una giovane ragazza che ha deciso di imparare e continuare il mestiere di famiglia, coltivando le terre del nonno. La passione per la tradizione e lo sguardo al futuro hanno spinto Nori e recuperare la varietà Rosa Marchetti nella sua veste originale e ad introdurre due nuove varietà colorate, il Riso Violet e il Riso Orange, portando i consumatori a riconoscere in Riso di Nori un marchio di autentici risi italiani.

Scopri la Baraggia terra del primo e unico riso DOP italiano
www.risobaraggia.it

Ingredienti

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