Il Principe di Barbagia del Caseificio La Fattoria del Gennargentu è un formaggio misto saporito dal colore giallo paglierino, caratterizzato da un profumo intenso di latte e un gusto armonico che unisce note di latte e erbe aromatiche. Di consistenza semidura con rada occhiatura, si conserva tra 4°C e 8°C. Questo formaggio tradizionale sardo di 200 grammi rappresenta un'eccellenza locale ideale per chi cerca un prodotto autentico e ricco di carattere.