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Senza lattosio

Latte senza lattosio: i prezzi nei supermercati a confronto

Il latte senza lattosio in vendita nei supermercati online, con i prezzi rilevati negli ultimi 10 giorni: fresco, UHT, intero e parzialmente scremato.

Latte senza lattosio

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A lunga conservazione (UHT)

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Fresco e microfiltrato

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Fresco, UHT o microfiltrato?

Il latte UHT ha una conservazione lunga a confezione chiusa e costa di solito meno; quello fresco pastorizzato o microfiltrato va tenuto in frigo e consumato in pochi giorni.

La dicitura "alta digeribilità" che si legge su alcune confezioni indica in genere un latte delattosato, ma conta quello che dice l'etichetta: cerca "senza lattosio" o il valore del lattosio per 100 ml.

Cosa significa "senza lattosio" sull'etichetta

In Italia la dicitura "senza lattosio" si usa quando il residuo è inferiore a 0,1 g per 100 g (o per 100 ml) di prodotto: lo indica una nota del Ministero della Salute. Di solito si ottiene aggiungendo al latte l'enzima lattasi, che scinde il lattosio in glucosio e galattosio: per questo il latte senza lattosio ha un sapore un po' più dolce.

Senza lattosio non vuol dire senza latte. Le proteine del latte restano nel prodotto: chi ha un'allergia alle proteine del latte (diversa dall'intolleranza al lattosio) non deve usarlo.

Domande frequenti

Qual è il latte senza lattosio più economico?

Adesso il più economico è Latte alta digeribilità scremato UHT a lunga conservazione senza lattosio, a 0,75 € da Eurospin. Il prezzo tipico tra i 59 prodotti che vediamo su 12 supermercati è 1,89 €.

Il latte senza lattosio contiene zuccheri?

Sì, gli stessi del latte normale: il lattosio è già stato scisso in glucosio e galattosio, quindi lo zucchero totale non cambia. Cambia solo il fatto che non c'è più lattosio da digerire.

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Prezzi rilevati sui siti dei supermercati negli ultimi 10 giorni. Possono cambiare in base alla zona di consegna e alle promozioni in corso: controlla sempre il prezzo sul sito del supermercato prima di ordinare.